マグロ角煮の卵とじ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 681 Kcal
このままご飯にのせてもおいしいですよ！
材料
（
4
人分
）
マグロ
(サク)300gニンジン
1本レンコン
5cmショウガ
(薄切り)1片分白ネギ
(白髪ネギ)1/2本分卵
3個<調味料>
酒
100mlみりん
大さじ4砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ6七味唐辛子
適量
下準備
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マグロは3cm角に切る。
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ニンジンとレンコンは皮をむいて小さめの乱切りにし、サッと水に通しぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
卵は溶いておく。
作り方
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1鍋にニンジン、レンコン、ショウガ、＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらマグロを入れて落とし蓋をし、弱めの中火で10分煮る。
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2煮汁が少なくなったら溶いた卵を回し入れ、お好みの半熟加減で火を止めて器に盛り、白髪ネギを天盛りにし、七味唐辛子を振る。
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