<シロップ>
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。
キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
バナナは皮をむき、1cm幅に切る。
ナタデココ缶はザルに上げ汁気を切る。(シロップを使う場合は、シロップも残しておいてください)
レモン汁以外の<シロップ>の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れればレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やし、冷たくなれば桂花陳酒、フルーツ、ナタデココを加える。
白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。
浮き上がってくれば1~2分ゆでて氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。
器に盛り分け、冷やした<シロップ>を注ぎ、氷、レモンの薄切り、あればミントの葉を添える。
<ちょっとヒント>
・<シロップ>は缶詰めのシロップを使ってもOKです。。 |
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