カラフル野菜の洋風煮

下準備

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  トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れてきたら冷水に取って皮をむく。横半分に切り、種を取ってひとくち大に切る。

• 玉ネギは粗いみじん切りにする。

• ナスはヘタを落として縦4つに切り、さらにひとくち大に切って水に放つ。

• セロリは筋を引き、1cm角に切る。

• 黄パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

• ベーコンは幅1cmに切る。