ホウレン草の磯和え

下準備

• ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気を絞って4～5cmの長さに切る。

• ニンジンは皮をむき、ホウレン草に合わせて4～5cmの長さの細切りにする。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

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  焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにあぶり、細かくちぎる。抗菌のビニール袋などに入れてもんで細かくしてもいいですね。

• チリメンジャコの塩分が気になる方はザルに入れて熱湯を掛け、塩分を抜いて水気をしっかり切る。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。