焼きシイタケとささ身の和えもの

作り方

1. 
   1

   シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、フライパンで焼いて薄切りにする。

2. 
   2

   鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、分量外の酒小さじ1を振り、ふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

3. 
   3

   ポン酢しょうゆとユズコショウを混ぜ合わせ、(1)と(2)を和えて器に盛り、刻みネギを散らす。