ささ身とキノコのホイル蒸し

下準備

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  鶏ささ身は筋を引き、斜め3～4つに切る。酒を加えてもみ込み、塩コショウをする。

• シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

• シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて軸は裂き、笠は半分に切る。

• シシトウは軸を切り揃える。

• オーブンを200℃に予熱しておく。