レモンバターでコクと酸味をプラスしました。
ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。
バターは常温で柔らかくし、国産レモンの皮を混ぜ合わせる。
クレソンは軸を切り落とす。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ジャガイモを並べて両面焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してスッと刺さったらOKです。
<レモンバター>を加えてからめるように焼き、器にクレソンと盛り合わせる。
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