ユズコショウの上品な味付けが病み付きに。
鶏もも肉はひとくち大に切って、<下味>の材料をもみ込み、15分おいておく。
白ネギは斜め薄切りにする。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮側を下にして並べ、焼き色がついたら返し、両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。
白ネギ、シシトウを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったらご飯を盛った丼にのせる。
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