キムチ豆乳豚汁
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 337 Kcal
豚汁に豆乳を加えることで、コクとまろやかさがプラス。シャキシャキしたキムチが味のアクセントに。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)100g大根
2～3cmニンジン
2～3cm玉ネギ
1/4個里芋
2個塩
少々ゴマ油
小さじ1水
300mlみそ
大さじ2～3豆乳
(成分無調整)100ml白菜キムチ
50g
下準備
-
豚バラ肉は幅2cmに切る。大根とニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。玉ネギは大根とニンジンの大きさに合わせて切る。
-
里芋は皮をむいてよく塩でもみ、水洗いして水気を切る。5mm程度の輪切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を入れ、中火にかける。豚バラ肉を入れ、油が出てきたら、大根、ニンジン、玉ネギを加え、分量外の塩少々をして炒める。
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2分量の水と里芋を加え、里芋が柔らかくなるまで蓋をして、弱火～中火で煮る。アクは取り除く。
-
3みそを溶き、豆乳を加える。沸騰しないよう温めて、器に注ぎ、白菜キムチをのせる。
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