砂肝のマリネ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 160 Kcal
材料
（
4
人分
）
砂肝
1パック(1パック200g入り)白ネギ
1本塩コショウ
少々貝われ菜
1/2パックオリーブ油
大さじ1<マリネ液>
レモン汁
1/2個分塩コショウ
少々粒マスタード
小さじ1クローブ
4～5粒オリーブ油
大さじ2
下準備
-
砂肝は白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所切り込みを入れる。
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白ネギは水洗いし、水気を拭き取り3～4cmの長さに切る。
-
貝われ菜はサッと水洗いし、根元を切り落とし、4等分の長さに切る。
-
＜マリネ液＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、砂肝、白ネギを炒め、砂肝の切り込みが開き、白ネギに焼き色がつけば、塩コショウを振り掛ける。
-
2
＜マリネ液＞に漬け10分以上置いておく。
-
3
器に貝われ菜を敷き(2)を盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・デザートに冷やしたデラウェアはいかが？2～3房のデラウェアをサッと水洗いし、食べやすい大きさに切り、器にのせます。甘ずっぱくて美味しいですよ。 |
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