カブの甘酢漬け
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 146 Kcal
カブ、キュウリ、ニンジンの即席お漬け物がお家でできちゃいます！
下準備
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カブは葉を切り落として皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。
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ニンジンは皮をむき、大きい場合は縦半分に切って、薄い輪切りまたは半月切りにする。
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キュウリは、薄い輪切りにする。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1抗菌のビニール袋にカブ、ニンジン、キュウリ、塩を入れ、袋に空気を入れて口を縛るように持つ。中の野菜に塩をからめるように、袋を振り全体に塩をからめる。
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2ビニール袋の空気を抜き、口を縛って10分位置く。水気が出てきたら水気を絞る。＜合わせダレ＞のボウルに加え、15分以上漬けて味をなじませ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・カブの葉が残った場合、水洗いして塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。3～4cmの長さに切りそろえたり、細かく刻んだりしてラップに包み冷凍しておくと、いろんな料理に使えて便利ですよ！
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