レンコンと梨のサラダ

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。梨は縦半分に切り、皮をむいて芯を取り、レンコンの薄さに合わせて切る。＜ドレッシング＞とトンブリはよく混ぜ合わせる。

2. 
   
   2

   酢を入れた熱湯に、水切りしたレンコンを入れ、透き通ってくればザルに上げ、しっかり水気をきる。＜ドレッシング＞と合わせ、粗熱がとれれば梨を加え、サックリ合わせて器に盛る。