寒天のフルーツ寄せ

作り方

1. 
   1

   鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜて溶かし、強火にかける。煮たったら火を少し弱め、煮たっている状態を保ち、1分煮る。砂糖、ハチミツを加えて煮溶かし、火を止める。

2. 
   2

   鍋底を水につけ、粗熱が取れたら白ワイン、レモン汁を加え、トロミがついてきたらキウイ、グレープフルーツを加えて手早く混ぜ合わせる。

3. 
   3

   バット、または容器の内側を水でぬらし、(2)を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。