冬瓜のくずし豆腐スープ

作り方

1. 
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   鍋にだし汁、冬瓜を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、冬瓜が半透明になり、しんなりするまで約10分煮る。

2. 
   2

   ＜調味料＞を加え、煮立ったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミをつける。

3. 
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   豆腐を手で崩しながら加え、再び煮立つ直前に刻みネギ、ショウガ汁を加えてひと混ぜする。器に注ぐ。