オイルサーディンのポテトサラダ

下準備

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  ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。

• オイルサーディンは粗くほぐし、フライパンでサッと炒める。

• 玉ネギは縦に薄切りにして分量外の塩で軽くもみ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。