里芋のポタージュ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 82 Kcal
材料
（
4
人分
）
里芋
5～6個大根
3cm玉ネギ
1/4個白ネギ
1/2本<スープ>
白ワイン
大さじ3顆粒チキンスープの素
大さじ1ローリエ
2枚水
400ml牛乳
300ml塩コショウ
少々ドライパセリ
適量
下準備
-
里芋は皮ごと水洗いして上下を切り落とし、ラップで包んで電子レンジで7～8分加熱し、皮をむいて2～4等分に切る。電子レンジは600Wを使っています。
-
大根は皮をむいて1cm角に切る。
-
玉ネギ、白ネギはみじん切りにする。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料と大根を入れ、強火にかけて煮立ってきたら火を少し弱め、大根が透き通ってきたら大根を取り出す。
-
2鍋に玉ネギ、白ネギ、里芋を加え10分煮て、ローリエを取り出してミキサーにかけ、鍋に戻す。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大根を加えてドライパセリを散らす。
ミキサーにかける代わりにハンドプロセッサーでペースト状にしてもOKです。
このレシピのポイント・コツ
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
|
里芋のポタージュのレシピ・作り方に戻る