やみつき副菜！もやしのオイスター和え by中島 和代さん

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたら、チンゲンサイと太モヤシを加え、分量外の塩ひとつまみを振り炒める。

2. 
   2

   全体に油がまわったら、ひたひた量の水、またはお湯を加えて強火にする。煮たってきたらザルに上げ、しっかり水気をきってボウルに移す。

   熱いので注意しながら、お玉の丸い部分等を利用して押さえながら、しっかり水気をきってください。

3. 
   3

   ＜調味料＞の材料をからめ、オイスターソースを加えて和え、器に盛る。