豚とトマトの卵炒め
- 調理時間
- 10分
トマトの卵炒めに豚バラ肉を加えたボリューム感のある一品。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)2枚<下味>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ1/2塩
少々片栗粉
小さじ1/2トマト
2～3個サラダ油
大さじ1塩
少々<卵液>
溶き卵
3個分塩
少々バジル
(生)6～8枚
下準備
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ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚バラ肉を長さ3～4cmに切ってからめる。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚バラ肉、トマトを炒め合わせ、トマトにトロリと火が通ったら塩で味を調える。
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2＜卵液＞をまわし入れて5秒置き、まわりが半熟にかたまってきたら大きく混ぜ、お好みのかたさに火を通して器に盛り、バジルを散らす。
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