おうちで韓国のサムギョプサル 簡単本格ダレ by山下 和美さん

下準備

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  豚バラ肉は厚さ7～8mmに切り、さらに幅1cmに切る。白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。白ネギは長さ5cmに切り、白髪ネギにする。

  白髪ネギの作り方。縦に切り込みを入れて1枚に開き、芯を抜く。外側を縦細切りにして水に放ち、キッチンペーパーで水気をとる。

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  サニーレタスは水洗いして水気をきり、大きければ巻きやすい大きさにちぎる。エゴマの葉は軸を切り落とす。＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  韓国のゴマ油が手に入るようであればおすすめです。