ホタテ貝柱の豆鼓醤蒸し

作り方

1. 
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   フライパンにゴマ油小さじ2を熱し、豆鼓醤、ニンニクを中火で炒める。香りが立てば干しシイタケ、ピーマン、赤ピーマン、玉ネギを炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油が回ったら＜調味料＞を加える。煮立てば、混ぜながら＜水溶き片栗＞を加え、とろみをつけて火を止める。

3. 
   3

   ゴマ油を薄くひいた耐熱容器にホタテ貝柱を入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分かける。器に2とホタテ貝柱を盛り、白髪ネギや香菜を添える。電子レンジは600Wを使用しています。