チキンポトフ

じっくり煮込んでいるので野菜の甘みとお肉の旨みが味わえます。

材料（ 2 人分）

鶏手羽元

5～6本

1/4本

1/2本

1個

1/4株

少々

適量

<調味料>

1個

100ml

大さじ1/2

小さじ1/3

小さじ1.5

1枚

1
鍋に鶏手羽元、大根、ニンジン、玉ネギ、＜調味料＞の材料、かぶる位の水を加えて強火にかける。煮たったら強めの中火にし、蓋を少しずらしてのせて大根が柔らかくなるまで30～40分煮る。竹串がスッと刺さったらOK。煮汁が少なくなればお湯を足してください。
2
塩コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてさらに2～3分煮る。器に盛り、お好みで塩を振ったり、粒マスタードをつけていただきます。

・電子レンジは600Wを使用しています。
・鍋の火を止めてから、お鍋が素手で触れるくらいまで置いておき、食べる直前にもう一度火を入れると、素材により味がしみこんでおいしくなります。