二色ナムル

作り方

1. 
   1

   ＜ほうれん草ナムル＞を作る。ほうれん草はきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。

2. 
   2

   ボウルにほうれん草、薄口しょうゆをよくもみこむ。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、すり白ゴマを加えてサッとあわせる。

3. 
   3

   ＜ニンジンナムル＞を作る。ニンジンは皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。