白菜の酒蒸し
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 362 Kcal
シンプルに調理した白菜に黄身おろしがよく合い、旨みを引き立てます。
材料
（
2
人分
）
白菜
1/4株豚バラ肉
(薄切り)80gショウガ
(みじん切り)小さじ1酒
50ml塩
小さじ1/2サラダ油
大さじ1<黄身おろし>
大根おろし
1/2カップ卵黄
1個分ポン酢
100ml
下準備
-
白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
-
豚バラ肉は3cmの長さに切る。
-
大根おろしはザルに上げ、汁気を軽くきる。
作り方
-
1土鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、豚バラ肉を入れて炒める。
-
2豚バラ肉に火が通ったら白菜の軸、葉を順にいれて炒め、酒、塩を加えて蓋をして約10分蒸す。
-
3ボウルに＜黄身おろし＞の材料を混ぜ合わせる。(2)をポン酢、黄身おろしにつけながら食べる。
白菜の酒蒸しのレシピ・作り方に戻る