ズッキーニ、マッシュルームは幅3~4mmに切る。玉ネギはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、塩コショウを加えて炒める。
アルミカップに(1)を入れ、<卵液>の材料をかけてオーブントースターで約5分焼く。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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・グリュイエールチーズが手に入らない時は、ピザ用チーズでもOKです。
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