手羽元のママレード煮

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く。

2. 
   2

   ニンニク、ママレード、しょうゆを加えて強火にし、煮立ってきたら弱火にして蓋をし、10分蒸し煮にする。途中、煮汁をからめるように、鶏手羽元を返して下さい。

3. 
   3

   蓋を取って少し火を強め、煮汁を手羽元にからめながら煮詰め、照りを出す。

   あまり煮詰め過ぎると、焦げて苦くなりますので注意！

4. 
   4

   器にレタスを敷いて、3を盛る。