ゴボウ巻き牛肉のみそ煮

作り方

1. 
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   牛肉は長さを半分に切って、塩コショウ、小麦粉を振る。ゆでたゴボウ、ニンジンを1/8～1/10量ずつのせて牛肉で巻く(8～10本作る)。表面にも薄く小麦粉をまぶす。

2. 
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   フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら火を通す。

3. 
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   ＜合わせみそ＞を加えてひと煮たちさせ、＜水溶き片栗＞をまわし入れて全体にトロミがついたら火を止める。サラダ菜をしいた器に盛り、トマトを添える。