ワインビネガーの酸味がちょうどいい、とってもヘルシーなサラダです。
サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。
玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ、水気を絞る。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
ボウルにサニーレタスを入れ、EVオリーブ油を全体にかけ、両手で優しく、全体にオリーブ油がからまるように混ぜ合わせる。
ワインビネガー、塩コショウを加えて全体にからめ、器に盛る。玉ネギ、プチトマトをのせ、ドライパセリを振る。
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