カツオとアボカドの梅しそ和え丼
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 571 Kcal
タンパク質含有量が多く、トリプトファン、ビタミンB6，亜鉛、いずれも豊富に含むカツオ。4～6月の初鰹の時期は脂肪も少なくさっぱりとしていて消化にもいいですよ。
材料
（
1
人分
）
ご飯
1膳分(150g)カツオ
(刺身用)100gアボカド
1/2個レモン汁
小さじ1大葉
2枚梅干し
1個<A>
ワサビ
小さじ1/3みりん
大さじ1しょうゆ
小さじ1.5ゴマ油
小さじ1白ゴマ
小さじ1ブロッコリースプラウト
10g
下準備
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大葉を千切りにする。
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梅干しは種を取り除いてから包丁で叩く。
作り方
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1カツオは3cmくらいに切る、皮と種を取り除いたアボカドは１cm角に切り、レモン汁を加えて和える。
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2ボウルに梅干しと＜A＞を入れて混ぜ合わせる。
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3（2）にカツオを入れて和える。アボカドと白ごまを加え、軽く混ぜ合わせる。
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4丼にごはんを盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。
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5その上に（3）をのせ、中央に大葉をのせる。
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