ナスのピリ辛ゴマじょうゆ

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って水に放つ。ぬれたままラップに包んで、電子レンジで2分30秒～3分加熱し、氷水に取る。電子レンジは600Wを使用しています。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放って水気を絞る。

• ＜合わせダレ＞の材料をボウルに合わせる。