カブは皮付きのまま使うのがポイント。ゴマ油で風味豊かなソテーに。
カブは皮つきのままきれいに洗い、縦半分に切ってさらに厚さ5~6mmの半月切りにする。
カブの葉は小口切りにする。
ツナはザルに上げ、汁気をきる。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油を熱し、カブとカブの葉を炒めたら、ツナと赤唐辛子を加えさらに炒める。
<調味料>を加え手早く炒め合わせ、白ゴマを加え全体にからめ、器に盛る。
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