フルーツ大福
- 調理時間
- 30分
下準備
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＜シロップ＞の材料を小鍋に入れ、砂糖を煮溶かす。
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バナナは4つに切り、レモン汁をからめる。
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イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタをとっておく。
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こしあんは8つに分け、丸めておく。（堅い場合はシロップを加えて少し柔らかくして下さい）
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布巾またはキッチンペーパーに片栗粉を振り広げておく。
作り方
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1耐熱容器に水に通した切り餅を入れ、ラップをかけ電子レンジに2～3分加熱しトロ～ンと柔らかくなれば、＜シロップ＞を少し入れておいた鍋に移し、＜シロップ＞を少しずつ加えながら木べらでよく練り混ぜ合わせる。
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2木べらで持ち上げると、生地がトロ～ンと落ちるくらいの柔らかさになれば、広げた片栗粉の上に取り出す。
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3上面にも片栗粉を振り掛け、8等分に分けて丸め、平たくのばして、こしあんを平たくのばして重ねる。各々にバナナ、イチゴを包み込み、閉じた部分を下にして器に盛る。
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