白みそのお雑煮

下準備

• 里芋は皮をむき、塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。

• 大根は皮をむき、縦に短冊切りにする。

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  金時ニンジンは皮をむき、4枚の輪切りにする。

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  粉カラシはお湯で柔らかめに溶く。