角切りトマトとデミグラスソースのハヤシライス

作り方

1. 
   1

   大きめのフライパンにサラダ油、バターを中火で熱し牛肉を炒める。

2. 
   2

   　牛肉の色が変わったら玉ネギを汁ごと加え、赤ワインを注ぎ入れ、木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜調味料＞を加え、煮立ったらトマトを加える。再び煮立ったら弱火にして蓋をして15分位煮、トロミがついたら塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   炊きたてご飯にバター、ドライパセリを加えて全体に混ぜ合わせ、＜パセリライス＞にする。器に盛って3を掛け、ゆで卵を添える。