ゴボウの和風キーマカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを入れて、中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒める。

2. 
   2

   ゴボウを入れて、油が回るように炒める。

3. 
   3

   トマトを入れ、形が崩れるくらい柔らかくなるまで炒める。

4. 
   4

   鶏ひき肉、えのきを入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで炒める。

5. 
   5

   鶏ひき肉に8割くらい火が通ったら、＜a＞を加えて味を調える。香りが良く、全体に味が馴染むまで炒め合わせる。

6. 
   6

   器にご飯を盛り、（5）をかける。ゆで卵1/2を飾り、パセリを散らす。