サバのパン粉焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 436 Kcal
材料
（
4
人分
）
サバ
(3枚おろし)1尾分白ワイン
大さじ1.5カレー粉
小さじ1～2ジャガイモ
2個<合わせパン粉>
パン粉
1/2カップニンニク
(みじん切り)1片分ドライパセリ
大さじ1レモン
1/2個塩コショウ
少々バター
10gオリーブ油
大さじ3～4
下準備
-
サバは1枚を半分に切って白ワインを掛け、5分置いてカレー粉を振る。
-
＜合わせパン粉＞を混ぜ合わせる。
-
ジャガイモは皮をむき、半分に切って更に5mm幅の半月に切り、水に放つ。
-
耐熱容器又は天板にバターを塗っておく。
-
オーブンを200℃、20分に予熱する。
作り方
-
1
ジャガイモの水気を拭き取って耐熱容器又は天板に並べ、塩コショウをして、＜合わせパン粉＞の1/3量を掛ける。
-
2
サバの皮側を下にして1に並べ、残りのパン粉を掛ける。オリーブ油を全体に掛け、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
-
3
器に取り分け、4つに切ったレモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・サバが小さい場合は2尾分使ってもいいですね！ |
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＜ちょっとヒント＞
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。 |
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