小松菜とエノキをやさしい味でさっと煮れば完成の簡単副菜!あともう一品欲しいときに。
小松菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3~4cmの長さに切る。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。根元は食べやすい束にほぐす。
鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立てば小松菜、エノキを加える。
再び煮立ち全体にしんなりすれば火を止め、10分以上おいて味をなじませ、器に盛る。
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