チキンのパプリカ煮
- 調理時間
- 20分
野菜とスパイス、二種類のパプリカを使います。Βカロテンがたっぷり取れる美容効果の高い一品。
材料
（
作りやすい量
1
回分
）
鶏もも肉
1枚塩コショウ
少々赤パプリカ
1/2個玉ネギ
1/4個ニンニク
1/2片オリーブ油
大さじ1<調味料>
白ワイン
大さじ2パプリカパウダー
小さじ1ケチャップ
小さじ1粒マスタード
小さじ1塩
少々ドライパセリ
(あれば)適量
下準備
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鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、塩コショウで下味をつける。
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赤パプリカはヘタと種を取り除き、5mm角に切る。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮目を下にして入れる。
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2鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら、玉ネギとニンニクを加え、玉ネギが透き通るまで炒める。赤パプリカを加えさらに炒める。
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3＜調味料＞の白ワインを加え、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで蒸し煮にする。
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4残りの＜調味料＞の材料を加え、混ぜ合わせて水分が飛ぶまで煮る。あればドライパセリを振る。
＜調味料＞の塩は最後に加え、味を調えましょう。
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