濃厚ポテトスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら水気をきったジャガイモを加えて炒め合わせ、＜スープ＞の材料を加え、煮たつ直前に火を弱め、10～12分煮る。

2. 
   2

   粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまでかくはんし、網に通す。生クリームを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

   スープの濃度は分量外の牛乳で調節して下さいね。

3. 
   3

   器に注いでクルトンをのせ、ドライパセリを振る。