白インゲン豆のスープ

作り方

1. 
   1

   白インゲン豆はザルに上げ、汁気をきる。玉ネギは薄切りにし、ソーセージは斜め半分に切る。

2. 
   2

   鍋にバターを温めて、玉ネギ、ソーセージを中火で炒め、＜スープ＞の材料と白インゲン豆を加えて強火にする。沸騰したらアクを取り、中火で蓋をして4～5分煮る。

3. 
   3

   塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。