炒め野菜のサラダ

作り方

1. 
   1

   フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、豆モヤシを炒める。少ししんなりしたら、白菜を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油がまわったら水を加え、フライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにし、ザルに上げて余分な蒸し汁を捨てる。

3. 
   3

   ニンジンを加えてサッと炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら器に盛る。

4. 
   4

   フライパンにゴマ油とチリメンジャコを入れ、中火にかける。ジュワジュワと音をたてていい香りがしてきたら、ゴマ油ごと(3)にかける。