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アサリのトマトスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 98 Kcal
アサリの旨味とトマトジュースの酸味が良く合います。トマトジュースにも塩分が含まれているので、塩の量は調節して下さい。
材料
（
2
人分
）
アサリ
(砂出し)150～200g玉ネギ
1/4個ジャガイモ
(小)1個<スープ>
トマトジュース
190～200ml水
200ml白ワイン
大さじ2塩
適量EVオリーブ油
適量ドライパセリ
適量
下準備
-
アサリは殻と殻をこするように洗い、水気をきる。
-
玉ネギは粗いみじん切りにする。
-
ジャガイモは皮をむき、小さなひとくち大に切って水に放ち、白く濁ったらザルに上げて水気をきる。
作り方
-
1鍋に玉ネギ、ジャガイモ、＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を弱め、蓋をして10分煮る。
-
2アサリを入れ、貝が開いたら塩で味を調えて器に盛る。EVオリーブ油をかけ、ドライパセリを振る。
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