菊花とカブの甘酢和え

作り方

1. 
   1

   カブは皮をむき、厚さ1cmの短冊切りにする。カブは塩少々を全体にからめ、しんなりしたら水で塩分を洗い流し、水気を絞る。

2. 
   2

   耐熱容器に＜甘酢＞の水、砂糖、塩を入れ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。混ぜ合わせて砂糖と塩が溶けたら、酢を加える。

3. 
   3

   (2)に菊花とカブを加えて和える。味が馴染むまでしばらく置き、器に盛る。