ソフトニシンの漬け焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、汁気を拭き取ったソフトニシンを並べ、両面に焼き色をつける。

2. 
   2

   余分な油を拭き取り、残った＜漬けダレ＞の半量を加える。フライパンに蓋をして少し火を弱め、2～3分蒸し焼きにする。

3. 
   3

   蓋を取り、中火でフライパンを揺すりながら少し煮詰める。器に大葉をしき、ソフトニシンと長芋を盛り合わせ、甘酢ショウガを添える。