鶏とゴボウのハンバーグ

作り方

1. 
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   ゴボウはタワシできれいにこすり洗いし、細かめのささがきにして水に放ち、水気をよくきる。玉ネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を薄くひいておく。＜おろしポン酢＞の材料を混ぜておく。

2. 
   2

   ボウルに＜ハンバーグダネ＞の材料を入れて粘りがでるまで練り混ぜる。

3. 
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   分量外のサラダ油を手にぬり、空気抜きをしながら形を整え、フライパンで中火にかける。

4. 
   4

   両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、7～8分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛り、＜おろしポン酢＞を添える。