セロリの白和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 117 Kcal
シャキシャキとした食感のセロリにピーナッツバターが隠し味の和え衣をからめて。
材料
（
2
人分
）
セロリ
1本ミツバ
1/4～1/2束塩
少々カニ風味カマボコ
3本<和え衣>
木綿豆腐
1/4丁ピーナッツバター
大さじ1酒
小さじ1/2みりん
小さじ1/2砂糖
小さじ1.5塩
小さじ1/2
下準備
-
セロリは筋を引き、小さめのひとくち大の乱切りにする。
-
ミツバは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。
-
カニ風味カマボコは食べやすい大きさに切る。
-
＜和え衣＞の木綿豆腐は鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。沸騰しはじめて豆腐が踊ればザルに上げ、冷ます。
作り方
-
1塩を入れた熱湯にセロリを入れ、煮たったら火を止めてミツバを加える。水に取り、粗熱が取れたら、しっかり水気をきる。
-
2＜和え衣＞の材料をすり鉢に入れ、すりこ木でよくすり混ぜる。
フードプロセッサー等で混ぜてもOKです。食べるまでよく冷やしておくとおいしいです！
-
3＜和え衣＞にセロリ、ミツバ、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。
セロリの白和えのレシピ・作り方に戻る