マンネリ脱却におすすめの味噌汁 魚のアラを使った絶品出汁が決め手
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 108 Kcal
いつもの味噌汁に飽きたら、おすすめしたい味噌汁のレシピを紹介します。魚のアラから出るダシがおいしい味噌汁です。霜降りの処理で臭みなく仕上がります！
下準備
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魚のアラは水洗いして塩を振り、10分位置いて、水分がでてきたら水洗いする。ザルにのせて熱湯をかけ、水に取ってウロコなどを洗い落とす。(ヒント)今回はかんぱちを使っています。調理時間に塩を振って置いておく時間は含みません。
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ワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて煮たて、魚のアラを入れて2～3分煮る。みそを溶き入れて火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振る。
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