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アジのフライ梅肉ソース
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 330 Kcal
アジのフライにサッパリとした梅肉ソースをかければ、いくらでも食べられそう！
材料
（
2
人分
）
アジ
(3枚おろし)2尾分塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1～1.5溶き卵
1個分パン粉
2/3～1カップ揚げ油
適量<梅肉ソース>
梅干し
1～2個大葉
2枚しょうゆ
大さじ1みりん
小さじ1.5キャベツ
(せん切り)1/8個分貝われ菜
1/4パックプチトマト
4～6個
下準備
-
アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。
-
揚げ油は170℃に予熱し始める。
-
＜梅肉ソース＞の梅干しは種を取ってペースト状にし、大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。その他の＜梅肉ソース＞の材料と混ぜ合わせる。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3～4等分に切ってキャベツと合わせる。
作り方
-
1アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順番につける。
-
2170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器に貝われ菜と合わせたキャベツ、プチトマトと盛り合わせ、＜梅肉ソース＞を添える。
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