アサリのスープ
- 調理時間
- 20分
下準備
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砂だしアサリは殻と殻をこすりあわせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げる。
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ザーサイはみじん切りにする。
作り方
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1鍋にアサリ、水、昆布、酒を入れて強火にかける。煮立てば昆布を取り出し、アサリの口が開けば火を弱め、アクをとる。
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2ザーサイを加え、塩、コショウで味を整える。火を止めてから刻みミツバを加え、器によそう。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・味が薄いようならコショウを振り掛ければアクセントに。 |
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