抹茶ゼリー・あんみつ風

作り方

1. 
   1

   抹茶とグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、小鍋に水と共に入れてよく混ぜながら中火にかけ、沸騰直前まで温めてグラニュー糖を溶かす。

2. 
   2

   板ゼラチンの水気をきって(1)に入れて溶かし、バットなどに網でこしながら流し入れる。

3. 
   3

   氷水にあてて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やしかため、2cm位のさいの目切りにする。

4. 
   4

   (3)を器に分け入れ、フルーツみつまめも汁ごと分け入れて軽く混ぜ合わせ、ゆで小豆をのせて仕上げる。