ゴマプリン

作り方

1. 
   1

   ＜黒ゴマプリン＞を作る。鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加え、中火にかける。

2. 
   2

   ゴムベラ等で混ぜながら、グラニュー糖が溶けてフツフツしてきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

3. 
   3

   ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 
   4

   3の＜黒ゴマプリン＞が冷やし固まったら＜白ゴマプリン＞も同様に作り、＜黒ゴマプリン＞の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5. 
   5

   固まったらきな粉を振り、黒みつをかける。